Graines Piment Gorria Espelette

Piment Gorria d’Espelette – Un Piment Basque Authentique

Le Piment Gorria d’Espelette, aussi appelé piment basque, est un incontournable pour les amateurs de saveurs relevées. Cultivé traditionnellement dans la région d'Espelette, ce piment est reconnu pour son arôme unique, son piquant modéré et sa capacité à agrémenter une variété de plats. Avec ce sachet de graines, vous pouvez désormais cultiver cet ingrédient de qualité professionnelle directement dans votre jardin ou potager.

Caractéristiques et Besoins de Culture

• Période de Semis : Février à mars, sous abri pour protéger des gelées tardives.
• Récolte : D’août à octobre, pour des fruits mûrs, rouges et savoureux.
• Exposition : Préfère le plein soleil mais tolère une légère mi-ombre, surtout dans les régions chaudes.

Mode d’Emploi – De la Semence à la Récolte

1. Préparation des Semis : En février-mars, semez les graines dans des pots biodégradables de 8 cm (comme ceux disponibles sur Le Balcon Vert) remplis de plaquettes de coco gonflables. Ces plaquettes offrent un substrat idéal pour le développement des jeunes pousses de piments.
2. Transplantation et Soins : Lorsque les plants atteignent 10-15 cm de hauteur, repiquez-les en extérieur dans des pots de 15 cm ou directement en pleine terre, en ajoutant une poignée de billes d’argile au fond pour le drainage. Un apport d’engrais bio à libération lente favorisera leur croissance tout au long de la saison.
3. Entretien : Arrosez régulièrement mais modérément, en prenant soin de ne pas mouiller les feuilles pour éviter les maladies. Placez un tuteur si nécessaire pour soutenir les tiges sous le poids des piments.
4. Récolte et Séchage : Récoltez les piments rouges à maturité entre août et octobre. Pour un séchage optimal, suspendez les piments dans un endroit sec et bien ventilé, puis broyez-les pour obtenir de la poudre de piment.

Utilisations Culinaires

Le Piment d’Espelette est parfait pour relever vos plats, marinades, sauces et condiments. Il s’utilise aussi bien frais qu’en poudre pour profiter de son arôme intense et de son goût légèrement sucré.